Ezt az egyszerű és frissítő salátát a nyár szezonális zöldségeiből szoktam készíteni, amit akár a balkon ládákba is megtermeszthetsz magadnak a friss fűszerekkel együtt.
Hozzávalók 3-4 főre:
- 3-4 db paradicsom vagy 12 szem koktél paradicsom
- 4-5 db kisebb fürtös uborka
- Friss metélőhagyma vagy újhagyma
- egy lila hagyma
- egy friss csokor petrezselyem
- pár szál friss koriander
- másfél bio lime leve
- 6-7 db menta levél
- szezámmag olaj és pirított szezámmag
- 10 dkg földimogyoró
- 20 dkg bulgur vagy kuszkusz, ha gluténmenteset szeretnél akkor quinoa vagy köles
Elkészítés:
A bulgurt 20-25 percig puhára főzzük vagy ha kuszkuszt választottunk akkor forrázzuk annyi vízzel hogy ellepje. A lila hagymát apróra vágjuk és az összedarabolt földimogyoróval, szezámmaggal kicsit megpirítjuk majd hozzáadjuk a bulgurt és jól összeforgatjuk.
Az apróra vágott fűszernövényeket zöldségeket is hozzáadjuk és végül meglocsoljuk a lime-mal, de mielőtt ezt, megtesszük becsukott szemmel szagolgassuk meg a fűszernövényeket, páratlan aromaterápiát rögtönözve ezzel. 🙂
A salátát elkészíthetjük a falafelhez vagy bármilyen zöldségfasírttal de akár fogyaszthatjuk magába is.
Fogyasszátok egészséggel készítsétek szeretettel!
