Nyári tabbouleh saláta

Tabouleh saláta

Ezt az egyszerű és frissítő salátát a nyár szezonális zöldségeiből szoktam készíteni, amit akár a balkon ládákba is megtermeszthetsz magadnak a friss fűszerekkel együtt.

Hozzávalók 3-4 főre:

  • 3-4 db paradicsom vagy 12 szem koktél paradicsom
  • 4-5 db kisebb fürtös uborka
  • Friss metélőhagyma vagy újhagyma
  • egy lila hagyma
  • egy friss csokor petrezselyem
  • pár szál friss koriander
  • másfél bio lime leve
  • 6-7 db menta levél
  • szezámmag olaj és pirított szezámmag
  • 10 dkg földimogyoró
  • 20 dkg bulgur vagy kuszkusz, ha gluténmenteset szeretnél akkor quinoa vagy köles

Elkészítés:

A bulgurt 20-25 percig puhára főzzük vagy ha kuszkuszt választottunk akkor forrázzuk annyi vízzel hogy ellepje. A lila hagymát apróra vágjuk és az összedarabolt földimogyoróval, szezámmaggal kicsit megpirítjuk majd hozzáadjuk a bulgurt és jól összeforgatjuk.

Az apróra vágott fűszernövényeket zöldségeket is hozzáadjuk és végül meglocsoljuk a lime-mal, de mielőtt ezt, megtesszük becsukott szemmel szagolgassuk meg a fűszernövényeket, páratlan aromaterápiát rögtönözve ezzel. 🙂

A salátát elkészíthetjük a falafelhez vagy bármilyen zöldségfasírttal de akár fogyaszthatjuk magába is.

Fogyasszátok egészséggel készítsétek szeretettel!

Megosztás