Ezt a salátát édeskés-sós íze miatt, szinte bármihez lehet fogyasztani, ezért további két receptemhez is elfogom még készíteni, de magában is igazi ízutazásra hív, a színei pedig egzotikus festményeket idéz.
A saláta markáns alapízét a friss fűszerek lime és citrom adja, illetve a pirított szezámolaj.
A zöldségekkel bátran variálhatunk szezontól függően, például a retket hosszúkásra vágott fürtös uborkával vagy zellerszárral helyettesíthetjük.
A mentából a nyári időszakban érdemes többet termeszteni, mert szinte bármilyen saláta, mártogatós vagy desszert ízét egy csodává varázsolja. A reggeli smoothie-ba is elengedhetetlen alapanyag, amit ha otthon nem tudunk termeszteni, számtalan helyen előfordul a természetben is. A mentának kiváló frissítő, élénkítő hatása van ráadásul enyhíti a puffadást ezért is tökéletes kiegészítő lehet zöldségekhez, gyümölcsökhöz.
Hozzávalók:
- Fél fej jégsaláta
- 1 és 1/2 alma
- 5 db retek
- 2 db répa
- 1/2 lila hagyma vagy két csomó újhagyma
- 5-6 db aszalt szilva
- 5-6 db aszalt vagy friss füge
- 1 csokor petrezselyem
- 8-9 db menta levél
- 1 lime leve
- 1/2 citrom leve
- 2 ek balzsamecet
- 2 ek pirított szezámolaj
- ízlés szerint pirított vagy natúr fekete és fehér szezámmag
- só, bors
Elkészítés:
A salátát kisebb darabokra tépkedjük. Az almát vékony cikkelyekre szeleteljük. A répát hosszúkás szálakra vágjuk, a retket pedig karikára végül pedig a hagymát jól összeaprítjuk. Az összes zöldséget egy tálba borítjuk majd meglocsoljuk a citrom/lime levével és jól összekeverjük. A petrezselymet és mentát épphogy csak összevágjuk, és beleszórjuk a tálba. Az aszalt gyümölcsöket a legvégén daraboljuk hozzá mert ez egy kicsit össze ragacsolja késünket és így nem kell egy másikat használni, valamint a zöldségek sem fognak odaragadni a késhez. Végül meglocsoljuk a balzsamecettel, szezámolajjal, rászórjuk a szezámmagot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Reggelinek pirítóssal is igazi élmény.
Szép napokat, jó étvágyakat!
